Encore confidentielle, la poutargue (ou boutargue) est une spécialité méditerranéenne ancestrale. Appelée caviar de Méditerranée, elle est fabriquée à partir d’œufs de mulet salés  puis séchées selon la tradition …mais tout cela ne nous dit par comment la cuisiner ! Voici une recette à la poutargue facile, rapide et délicieuse ! (suite…)