L’été est toujours là et n’est pas prêt de se terminer, comme on le sait ; c’est la saison des barbecues, des apéros et pique-niques en famille et entre amis !!

Ce qui veut dire à la bonne franquette !!

Qui dit bonne franquette ; dit également pas de prise de tête !!

Vous ne savez pas quoi faire pour vos invités ou pour votre pique-nique ? J’ai la solution pour vous !

Les préparations Chant de Blé de la ferme du Gros Buisson

Il existe 2 types de préparations dans notre boutique en ligne : les salées où vous découvrirez la préparation pour faire 2 cakes tomates séchés et basilic ainsi que celle au curry et à la coriandre.

Les sucrées qui sont des préparations pour 12 cookies; une choco-noisettes et l’autre tout choco.

Je vous propose d’accompagner vos préparations avec un bon verre de jus de kiwi bien frais de la SCEA Gendronneau ou pour les adeptes de bières ; je vous conseille également les bières de la brasserie Duchmann. Ces boissons sont à retrouver sur notre 2ème boutique en ligne Mon Produit de France.

Vous pouvez retrouver la recette du cake tomates séchées basilic dans la catégorie recettes de cuisine ou en cliquant directement ici !

Chers lecteurs et lectrices !! A l’occasion du développement de l’entreprise les producteurs de caractère gérée par Didié Malé, nous avons le plaisir de vous annoncer l’arrivée d’Élise dans l’aventure en tant que Responsable commerciale en alternance.

Tout au long de cette année en sa présence nous allons continuer à développer nos 2 sites internet les producteurs de caractère et Mon Produit de France. Le blog des producteurs de caractère anciennement géré par Fabienne ; fondatrice de l’entreprise sera également repris par Elise dont son premier article est déjà sorti. Pour le consulter clic ici !! 

En ces temps actuels nous n’avons pu que constater cette forte pénurie de moutarde. La raison : les aléas climatiques qui touchent aussi beaucoup d’autres récoltes chez les producteurs français. Afin de pouvoir palier à ce manque de graines qui est l’élément essentiel à la fabrication de ce condiment notre producteur François LORIN de la maison CLARANCE situé au Centre-Val de Loire a dû doubler sa production. Rendez-vous sur ce lien : https://youtu.be/M8ODmEjFoAk il vous dit tout. Vous comprendrez ainsi pourquoi il est important de faire fonctionner nos producteurs locaux, il faut privilégier le circuit court.

Le saviez-vous ?

La moutarde est le troisième produit le plus consommé après le sel et le poivre. Elle se décline en plusieurs types de moutarde dont une plus communément utilisé dans la cuisine française; la moutarde de Dijon. Ce condiment peut se mélanger au vinaigre pour faire la base d’une vinaigrette, où bien si c’est une moutarde mélangée avec d’autres condiments tel que le miel qu’on peut retrouver chez la Maison CLARANCE ne pas hésiter à l’incorporer a des recettes un peu plus élaborées.

La moutarde du latin <<mustum ardens>> est un condiment qui existe depuis l’époque de l’antiquité souvent utilisé pour relever les plats. Mustum signifie moût, il s’agit du liquide de fruits obtenu par pressage. En effet c’est donc pour cela que nous retrouvons les récoltes de graines de moutarde dans les régions où on cultive également la vigne.

La maison Marc va bientôt nous faire découvrir un nouveau produit. C’est vers la fin octobre que nous pourrons découvrir un nouveau produit de la Maison Marc pour le plus grand plaisir de nos papilles. Nous l’avons goûté en avant première et il s’accommode très bien avec un verre de vin à l’apéritif et accompagne aussi les viandes, les pâtes, les terrines, poissons…. Il nous reste plus que quelques jours pour pouvoir vous le présenter !

Une recette d’hiver, saine et réconfortante, je vous invite à découvrir le velouté de Butternut de la Maison Marc revisité avec des graines de courge et du chèvre frais.

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C’est en Eure et Loire aux portes du Perche, que François Lorin, fabrique de délicieuses moutardes de terroir 100% français. Un pari ambitieux au combien gouteux lorsqu’on sait que 95% des graines de moutarde utilisées en France proviennent de l’exportation!

Du lapin à la moutarde (suite…)

Chai est un terme Hindi utilisé pour désigner le thé. Le Thé Masala et un thé noir d’Assam mélangé avec du masala, un mélange d’épices composé de cannelle, gingembre, quassia, cardamome que l’on fait bouillir directement dans du lait sucré à volonté. Ce mélange peut toutefois varier d’une recette à l’autre.

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