Hello les épicuriens aujourd’hui je vous présente 2 recettes avec crème de poivron spécial été ! Des crèmes de poivron de chez Variette ! Des entrées pleines de fraîcheur !

Tartelette crème de poivron et son œuf de caille poché

Vous avez besoin d’inspiration pour vos entrées ! On vous donne quelques idées avec cette tartelette crème de poivron et son œuf de caille poché.

6 personnes

1h de préparation

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 1 poivron
• 1 pot de crème de poivron Variette
• 6 œufs de cailles
• 6 cercles en inox

Préparation

1. Couper des lamelles de poivron et réserver.
2. Dérouler la pâte et faites des fonds de tartelettes avec les cercles.
3. Déposer sur la plaque de cuisson les fonds de tartelettes préalablement piqués à la fourchette.
4. Mettez au four pendant 30 min environ à 180c°.
5. Pocher les œufs de cailles dans de l’eau bouillante puis réserver.
6. Démouler les fonds de tartelettes et remplissez vos fonds de tartelettes avec de la crème de poivron.
7. Déposer par-dessus les lamelles de poivron frais ainsi que l’œuf poché.

Notes

L’astuce pour relever un peu ce plat vous pouvez ajouter des herbes de Provence de Senteurs des collines.

Maxi-blini

Maxi-blini pour un maximum de gourmandise !

4 personnes

15min de préparation

Ingrédients

• 4 gros blinis
• 1 barquette de tomates cerises
• 1 sachet de billes de mozzarella
• 1 pot de crème de poivron Variette

Préparation

1. Découpez les tomates cerises en 2 et réserver.
2. Placez les blinis sur un plat puis étalez la crème de poivron.
3. Ajoutez par-dessus les billes de mozzarella et les tomates cerises qui ont été découpées au préalable.
4. Si vous souhaitez mettre un assaisonnement je vous conseille d’ajouter un filet d’huile d’olive

Notes

L’astuce pour plus de gourmandise vous pouvez ajouter des copeaux de jambon de pays

L’aubergine rôtie by Elise ! Une recette qui vous mettra du soleil dans l’assiette. Vous ne pouvez pas faire de la cuisine méditerranéenne sans une aubergine, c’est la star de cette cuisine ! C’est un légume peu calorique mais qui absorbe tous.

Quand la déguster ?

L’aubergine peut se manger à n’importe quel moment. Cependant étant donné que c’est un légume du soleil, la période pour consommer l’aubergine est l’été. En effet vous pouvez la cuisiner à partir de juin jusqu’en septembre.

Comment la cuisiner ?

L’aubergine est le légume incontournable de la cuisine méditerranéenne. Elle se cuisine sous différentes formes :

L’aubergine se marie très bien avec la courgette et des tomates bien fraîches qui vont rendre du jus pour faire naturellement une sauce pour accompagner la ratatouille !

Afin de faire des aubergines farcies, rien de plus simple. Faite comme pour une courgette, couper une première tranche qui servira de chapeau et enlever toute la chair qui s’y trouve. Faites revenir la chair d’aubergine dans une poêle avec des oignons, incorporer la à la chair à saucisse. Ajoutez cette préparation dans le creux de l’aubergine et passez au four.

Vous voulez faire simple et ne pas vous prendre la tête à faire une grande recette avec de l’aubergine ! J’ai la solution ; une aubergine simplement coupée en tranche au trois quart parsemer de parmesan avec un peu de sauce tomate pour accompagner le tout.

L’aubergine rôtie by Elise !

Les beaux jours arrivent petits à petits je vous propose donc de réaliser une recette d’été ; l’aubergine rôtie. Tout d’abord couper l’aubergine en fines tranches, puis disposer les tranches sur une plaque de cuisson. Avec un pinceau badigeonner l’aubergine d’huile puis assaisonner là au poivre. Mettez à cuir 20 minutes au four. En attendant coupé en petits dés les poivrons et réserver.

Une fois les tranches d’aubergine bien rôties, disposez les dans un plat. Ajoutez dessus de l’artimut des petits potins d’Amaury ; c’est un confit d’artichaut. Une fois que vous avez mis le confit d’artichaut, prenez les dés de poivrons préalablement coupés et avec parsemer les fines tranches d’aubergine. L’astuce pour relever le goût ; verser dessus un filet d’huile d’olive du moulin de Romanou. C’est prêt vous pouvez servir !

Esprit Sous-Bois fait son entrée chez Les Producteurs de Caractère !! On a testé pour vous sa poudre de cèpe.

Les ingrédients

• 30 g de champignons déshydratés
• 20 g de beurre
• 10 g de farine
• 1 oignon
• Poivre
• Sel
• 1 c.c de maïzena pour rectifier l’onctuosité
• 15 cl de bouillon de volaille
• 10 cl de crème liquide ou semi-épaisse

Etape 1 :

Réhydrater les champignons dans 20 cl d’eau tiède.

Etape 2 :

Hacher finement l’oignon, puis le faire blondir dans la moitié du beurre.

Etape 3 :

Égoutter les champignons en prenant soin de garder le jus, et les rincer. Bien les égoutter à nouveau.

Etape 4 :

Ajouter les champignons aux oignons, saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes.

Etape 5 :

Dans une autre casserole  mettre à fondre le reste de beurre. Ajouter en une seule fois la farine et bien mélanger. Laisser roussir.

Etape 6 :

Hors du feu, ajouter d’abord 5 cl de bouillon de volaille et mélanger énergiquement. Remettre à chauffer et ajouter le reste du bouillon petit à petit en remuant. Ajouter le madère et 5 cl du jus des champignons.

Etape 7 :

Laisser réduire de moitié.

Etape 8 :

Ajouter la crème.

Etape 9 :

Remettre cette sauce sur les champignons, et rectifier l’onctuosité si besoin avec la Maïzena.

Etape 10 :

Déguster sur des pâtes, du riz ou avec une viande grillée

Source : https://www.marmiton.org/recettes/recette_sauce-forestiere-facile_91421.aspx

Comme l’énonce si bien le titre; cette recette de cake sert de bouée de sauvetage pour les restes de votre frigo !!! Et ce n’est pas une blague ! Il vous fera un repas et vous évitera bien des déconvenues. Vous pouvez également choisir d’utiliser la préparation pour le cake seule comme elle contient déjà des tomates séchés et du basilic. Cette recette saura ravir les papilles de vos convives !

Préparation                                                      Cuisson

15 min                                                                 45 min

Ingrédients :

• 150 g de préparation
• 3 œufs
• 5 c.s d’huile
• 1 verre de lait (13cl)
• 100 g d’emmental râpé

Préparation du cake :

Mélanger la préparation en ajoutant les œufs un à un, les 13cl de lait ainsi que les 5 cuillères à soupe d’huile. Ajouter l’emmental avec d’autre ingrédients selon vos goûts. Vous pouvez maintenant enfourner à 180ºc pendant 45min.

Ça y est c’est prêt !!! vous pouvez déguster !

Retrouvez-également notre recette en vidéo en cliquant directement ici !

Je reviens de vacances avec une certaine envie de cuisiner et d’expérimenter des recettes végétales, gourmandes et colorées. Je ne suis ni vegan, ni végétarienne.. il n’ya qu’à voir ma sélection de terrines et pâtés  ;) mais petit à petit et particulièrement le soir, inspirée de différents courants nutritionnels, j’essaie de donner la part belle aux ingrédients issus du monde végétal.

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